Отправлено: 06.06.08 17:15. Заголовок: Секреты домашней кухни

Первый рецепт)
Отбиваем курицу, обжариваем. Сверху выкладываем грибы, жаренные с луком. Сверху кольцо ананаса. Сверху тертый сыр. + Все в духовку = Гости пищат от восторга!!!

 Отправлено: 03.07.08 12:13. Заголовок: татьяна пишет: варе..

татьяна пишет:

цитата:

варенье из грецких орехов

здорово! ты все-таки приготовила его, какая же ты молодец!! грецкие орехи у меня всегда ассоциируются с моей бабушкой...она каждую осень присылал нам это варенье, а еще пастилу - пальчики оближешь! , - а еще...Таня, я забыла...напомни...грецкие орехи в пастиле...о какая вкуснятина!! несколько раз я покупала на рынках в Баку, в Питере, но это все было не то...

 Отправлено: 03.07.08 13:47. Заголовок: Вот сладкоежки собра..

Вот сладкоежки собрались)

 Отправлено: 05.07.08 13:14. Заголовок: Кхм.. Помня упреки п..

Кхм.. Помня упреки прошлого года... выкладываю рецепт клубничного варенья
Значит так... маленькая предъистория: кто как, но лично мы не любим жижку из варенья, а посему рецепт!
Отбираете ягоды мелкие на варенье. Варите сироп сахарный. Крупные ягоды на мясорубке или еще как прокручиваете. Добавляете в сироп закипевший кашицу из ягод. И собственно мелкие ягодки. Варите как обычное варенье. Получается конфитюр

 Отправлено: 05.07.08 15:43. Заголовок: bek пишет: Вот слад..

bek пишет:

цитата:

Вот сладкоежки собрались)

да не... это то о чём тут говорится любят все... просто Не любить нельзя
luorlenko пишет:

цитата:

я забыла...напомни...грецкие орехи в пастиле

ЧУРЧХЕЛА конечно НЕ то... там пастила непонятно из чего.. а настоящая делается на натуральном виноградном соке.
bek пишет:

цитата:

Кхм.. Помня упреки прошлого года... выкладываю рецепт клубничного варенья

опоздала... тютю клубника... отошла.....

 Отправлено: 06.07.08 11:38. Заголовок: Опять отошла?! Как о..

Опять отошла?! Как отошла?! Она у нас только цветет!!!
Да что такое-то?!!!!

 Отправлено: 06.07.08 11:39. Заголовок: Грецкие орехи в паст..

Грецкие орехи в пастиле? Может рахат-лукум?

 Отправлено: 06.07.08 12:31. Заголовок: bek пишет: Грецкие ..

bek пишет:

цитата:

Грецкие орехи в пастиле? Может рахат-лукум?

нет.. - это ЧУРЧХЕЛА

 Отправлено: 06.07.08 21:45. Заголовок: татьяна пишет: - э..

татьяна пишет:

цитата:

- это ЧУРЧХЕЛА

верно!! и как это я забыла? спасибо, Таня!

 Отправлено: 07.07.08 20:58. Заголовок: сегодня купила слоён..

сегодня купила слоёное дрожевое тесто и сулгуни и нажарила хачапури на сковоре на растительном масле

 Отправлено: 08.07.08 03:46. Заголовок: Танечка, перестань д..

Танечка, перестань дразниться - слюнки текут

 Отправлено: 08.07.08 07:43. Заголовок: bek пишет: Танечка,..

bek пишет:

цитата:

Танечка, перестань дразниться - слюнки текут

ну....это самое простое, что можно сделать.. из полуфабрикатов слепить хачапупи один себе можно позволить..

 Отправлено: 13.07.08 03:33. Заголовок: Так, снова тишина! В..

Так, снова тишина!
Вот уж не думала, что собрались жадины, которым жалко рецептами делиться!!!
Самая пора заготовок наступает, а все притихли

 Отправлено: 13.07.08 08:22. Заголовок: :sm38: а я всё орех..

а я всё ореховое варенье варю.. точнее, вчера начала варить.. на подходе абрикосы

 Отправлено: 13.07.08 12:58. Заголовок: И что же бедным людя..

 Отправлено: 13.07.08 13:29. Заголовок: Ариша хорошо.. я пон..

Ариша хорошо.. я поняла....

 Отправлено: 13.07.08 15:33. Заголовок: ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ: СЫР..

 Отправлено: 13.07.08 15:43. Заголовок: Ариша пишет: С ТЕПЛ..

Ариша пишет:

цитата:

С ТЕПЛЫМ ХЛЕБОМ

не просто с тёплым хлебом.. а с торне.. где возьмёшь?

 Отправлено: 14.07.08 03:02. Заголовок: что за торне? :sm17..

что за торне?
Абрикосовое и мы варим. У нас они уже подешевели, так что авось наварим и в этом году!

 Отправлено: 14.07.08 06:58. Заголовок: http://www.ethnomuse..

Одним из основных продуктов питания грузин был пшеничный или кукурузный хлеб. Для выпечки хлеба в ряде районов Восточной Грузии, где пшеница отличалась особой клейкостью, использовалась печь "торнэ" - глиняный цилиндр без дна, вкопанный в землю. Внутри цилиндра разводили огонь, на раскаленные стенки изнутри лепили лепешки, а доставали готовую лепешку специальным крюком. В горных районах хлеб пекли над очагом на шиферных плитах, поставленных на железные подставки. Для печения хлеба в Западной Грузии использовали каменные или глиняные сковороды "кеци", которые, наполнив тестом, ставили на угли очага, сверху закрывали железным листом и засыпали горячим углем.
В наших сёлах такие глинянные торне в каждом доме... только мы их в землю не закапывали, а делали вокруг них как бы "шубу". на расстоянии где-то 10см обкладывали досками и засыпали землёй... это чтоб жар сохранялся..

 Отправлено: 14.07.08 08:59. Заголовок: Понятно... Почти как..

Понятно... Почти как в Средней Азии лепешки пекут)