Первый рецепт) Отбиваем курицу, обжариваем. Сверху выкладываем грибы, жаренные с луком. Сверху кольцо ананаса. Сверху тертый сыр. + Все в духовку = Гости пищат от восторга!!!
Отправлено: 06.06.08 17:18. Заголовок: Чтоб такое еще вылож..
Чтоб такое еще выложить? Ну самое простейшее: режете укроп, смешиваете его с салатом. Заправка: немного уксуса, растительное масло, соль, молотый кориандр, чуть перца. Все смешать!
Отправлено: 08.06.08 02:22. Заголовок: Самый простой фрукто..
Самый простой фруктовый салат - черешня, бабан, яблоко. Заправить: для сидящих на диете - диетический йогурт, для сладкоежек - или любимы ийогурт, или мороженное
Отправлено: 08.06.08 08:13. Заголовок: bek пишет: Первый р..
bek пишет:
цитата:
Первый рецепт) Отбиваем курицу, обжариваем. Сверху выкладываем грибы, жаренные с луком. Сверху кольцо ананаса. Сверху тертый сыр. + Все в духовку = Гости пищат от восторга!!!
Еще?! Кхм... Уговорила Покупаешь хорошую красную рыбу ибо чем лучше рыба, тем вкуснее получится Итак, красную рыбу пластуешь вдоль хребта. Аккуратнейшим образом выбираешь все косточки, нарезаешь на порции не нарушая видимости целостновти. На противень выкладываешь резанный кольцами лук со специями капелькой растительного масла и майонеза. Сверху выкладываешь рыбу, сохраняя вид целой рыбы. Рыбку смазываешь майонезом с теми же специями, что и лук... Выпакаешь в духовке. Выкладываешь на блюдо: снизу лук, сверху рыба. Сохраняй видимость целой рыбы! Украшаешь оливками и тоненькими дольками лимона. Гости уже не пищат ибо сил нет Они готовы слопать все, но животы не резиновые
Отправлено: 19.06.08 09:15. Заголовок: ну вот простой рецеп..
ну вот простой рецепт... простейший , но вкусный У нас кабачки уже пошли.. берёшь кабачок, тщательно моешь, режешь на кружочки и жаришь эти кружочки на растительном масле.Затем, взбиваешь майонез(качественный) с чесноком и промажь каждый кружочек кабачка поджаренного этим майонезом и складывай на тарелку.. пусть чуток постоит... и ешь. Можно зелени добавить, но это на любителя. Приятного аппетита. Главное- здоровая пища и дешёвая
Делаем яичницу: отварить цветную капусту, порезать на мелкие веточки, выложить на сковородку, обжарить с луком, можно другие приправы добавить по вкусу. 3 яйца взбиваем с 1/2 ч.л. воды и заливаем им капусту! Подавать со сметаной и зеленью! Приятного аппетита! Мне НРАВИТСЯ!
Топленное масло,поджарить на нем репчатый лук до золотистой цвета и убрать его! Потом берем добавляем туда помидор(без кожуры) ,фасоль стручковую и томим несколько минут на слабом огне,потом разбиваем яйца и вливаем их в сковороду, натираем сыр сверху (предварительно сыр заморозить в морозилке ,он станет тягучим) накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.;))
Топленное масло,поджарить на нем репчатый лук до золотистой цвета и убрать его! Потом берем добавляем туда помидор(без кожуры) ,фасоль стручковую и томим несколько минут на слабом огне,потом разбиваем яйца и вливаем их в сковороду, натираем сыр сверху (предварительно сыр заморозить в морозилке ,он станет тягучим) накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.;))
Нужен хороший рецепт орехового варенья(из грецких орехов)... буду очень благодарна
Отправлено: 24.06.08 07:57. Заголовок: Вот закушались, так ..
Вот закушались, так закушались - варенье из ГРЕЦКИХ орехов!!! Варенье из грецких орехов не знаю, но несколько рецептиков выложу: 1. натираем на мелкой терке лук, смешиваем с соевым соусом, в этой кашице маринуем рыбку полчасика в холодильнике - потом жарим. 2. обжариваем синенькие (баклажаны) кружочками на раст. масле; натираем чеснок + зелень + майонез; трем сыр; режем помидоры дольками; выкладываем кружок бакалажана, слегка смазываем майонезом, затем сыр, чуть перчим, сверху дольку помидора = вкусненькооооо 3. взбиваем яйцо, добавляем сухое молоко в пропорции 1 к 1 +1, режем мелко зеленый лук; слегка обжариваем зеленый лук, заливаем взбитой массой яйца и сухого молока, постоянно мешаем... как только масса становится однородной выкладываем на тарелку... можно добавить сыр, но тогда съесть много не получится - слишком сытно Вместо зеленого лука можно добавить мелко порезанный чеснок, но с луком вкуснее - вкус грибной почему-то получается
Приготовить бульон из свежих грибов. Если грибы сушеные, их надо перебрать, промыть в проточной воде, залить холодной водой и выдержать 3 ч для набухания, посте чего варить в той же воде при слабом кипении до полуготовности. Затем грибы выбрать шу-мовкой, нарезать соломкой, а отвар процедить через сито или мар-лю. В сковороде пассеровать на сливочном масле нарезанный полу-кольцами репчатый лук до золотистого цвета. Затем смешать с то-матом-пастой и нарезанными огурцами, после чего варить при сла-бом кипении в небольшом количестве грибного отвара в той же сковороде. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать сначала пополам, а затем пластинками. В кастрюлю влить процеженный грибной отвар, положить пассерованный лук, нарезанные огурцы и поставить на огонь. Варить при слабом кипении сначала 10 мин, после добавления отваренных грибов, перца горошком, лаврового листа, соли еще 3 мин.
При подаче в тарелки с солянкой положить по нескольку мас-лин, по два кружочка лимона, сметану по вкусу и густо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или дикорастущих ароматных трав. 350 г свежих (или 35 г сушеных) грибов, 1,6 л воды, 80 г лука репча-того, 160 г огурцов соленых, 20 шт. маслин, 12 лимона, 40 г масла сли-вочного, 30 г томата-пасты, соль, специи и сметана по вкусу, 10 г петруш-ки, 15 г укропа.
Мясо дважды пропустить через мясорубку, заправить перцем, солью, мускатным орехом и сформовать лепешки. В центре положить рубленые шампиньоны, посыпать их тертым белым хлебом, завернуть лепешку в виде рулета,- обжарить на масле до светло-коричневого цвета, залить соусом, положить пучок зелени и стушить. Подать с картофельным пюре под соусом, в котором тушился рулет.
100 г зеленых грецких орехов, 2 кг сахара, 2 стакана воды, 2 лимона, 10 бутонов гвоздики, 10 г корицы.
Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня, меняя воду 3—4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой. Для приготовления известковой воды взять 500 г гашеной извести и 5 л холодной воды. Раствор тщательно перемешать, отставить на 3 часа, затем осторожно слить известковую воду, профильтровать и залить ей орехи. Через сутки известковую воду слить, орехи тщательно вымыть, наколоть толстой иглой или вилкой и снова залить холодной водой. Через двое суток орехи опустить на 10 мин в кипящую воду, а затем вынуть и обсушить. Приготовить сироп из воды и сахара, довести до кипения и отставить. В горячий сироп положить орехи, пряности и выдавить сок из лимонов. Довести до кипения и отставить на сутки. Так поступать еще 3 раза. Затем орехи варить до готовности, пока они не станут мягкими. Орехи переложить в банки, залить сиропом и укупорить.
так готовила моя бабушка, но я использовала другие рецепты, попроще...может, и ты для себя что-нибудь найдешь здесь?
Варенье из грецких орехов по-болгарски
1,1 кг зеленых орехов, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу до белой мякоти. Опустить в 0,50 процентный раствор лимонной кислоты. Затем орехи разварить до размягчения и исчезновения горького вкуса и красящих веществ. Для этого орехи многократно опускать в кипящую воду на 3—4 мин, каждый раз меняя ее. В промежутках орехи опускают на 10—12 мин в холодную воду. Из сахара и воды приготовить сахарный сироп, переложить в него орехи. Варить на сильном огне до готовности. Перед окончанием варки добавить 10—15 г лимонной кислоты. Готовое варенье фасовать в горячем виде и укупорить. Считаем калории
Варенье из грецких орехов по-буковински
1,1 кг зеленых орехов, 1,5 кг сахара, 0,3 л воды, 5 г лимонной кислоты.
Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть, вымочить 48 ч, меняя 2—3 раза воду, затем быстро очистить от зеленой кожицы, наколоть и прокипятить 20 мин в 0,25 процентном растворе лимонной кислоты. Приготовить сахарный сироп, положить в него орехи, довести до кипения и варить 10 мин. Через 10—12 ч орехи вновь довести до кипения и варить еще 30 мин. В конце варки добавить 0,5 л лимонной кислоты и 0,05 г ванилина. Расфасовать и пастеризовать. Считаем калории
Варенье из грецких орехов по-польски
1 кг молодых зеленых грецких орехов, 1 кг сахара, 2 стакана воды, кусочек корицы.
Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть, опустить на несколько минут в кипящую воду и переложить в холодную. В холодной воде орехи выдержать 10—14 суток, ежедневно ее меняя. Приготовить сахарный сироп, переложить кусочек корицы. Готовое варенье переложить в банки, укупорить и выдержать под одеялом до остывания. Считаем калории
Варенье из грецких орехов по-украински
1 кг молодых зеленых орехов, 1,2 кг сахара, 10 бутонов гвоздики, 1 лимон или 10 г лимонной кислоты.
Орехи молочно-восковой степени зрелости вымочить двое суток в холодной воде, которую менять по 3—4 раза в сутки, пока вода не перестанет окрашиваться. Потом залить известковой водой и выдерживать в ней около суток, пока орехи не приобретут темно-фиолетовый или почти черный цвет. Затем орехи тщательно отмыть, наколоть толстой иглой, на 15—20 мин опустить в кипящую воду на 20—30 мин. и охладить в холодной. Подготовленные таким образом орехи залить горячим сахарным сиропом, добавить гвоздику, выдавить из лимона сок и варить 5 мин. Через 1 ч вновь довести до кипения, варить 5 мин. и отставить. Так повторить еще раз и варить уже до готовности. Считаем калории
Варенье из зеленых грецких орехов
1 кг зеленых орехов, 1 кг сахара, 500 мл воды, 25 бутонов гвоздики, 5 кусочков корицы.
Орехи молочно-восковой степени зрелости, когда они еще прокалываются спичкой, осторожно собрать, оборвать плодоножки и тщательно промыть. Орехи переложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы уровень его был на 2,5 см выше. Жидкость слить и использовать для замачивания гвоздики и корицы по отдельности. Слегка подогревать, пока гвоздика и корица не размокнут. Затем их вынуть и разрезать: гвоздику — вдоль на 2—4 части, корицу — полосками длиной по 2 см. Каждый орех наколоть деревянной палочкой в нескольких местах и вставить в проколы кусочки корицы и гвоздики попеременно. Оставшуюся жидкость использовать для приготовления сахарного сиропа. Сироп уваривать 5 мин. и залить орехи. На следующий день сироп слить и уварить, пока он не загустеет. Вновь залить орехи. Через сутки опять уваривать сироп до загустения. Так поступать 5—6 раз, пока сироп, стоявший с орехами, не станет густым. Готовое варенье расфасовать в банки и укупорить.
спасибо я уже очистила и сквозь резиновые перчатки йод прошёл... неделю хожу на работу с чёрными руками приглашаю на варенье... вот интересно , идёт отсюда поезд на Красноярск?
Отправлено: 01.07.08 20:07. Заголовок: Форель-гриль с огурц..
Форель-гриль с огурцом и укропом
Ингредиенты кулинарного рецепта:
4 порции; - 1 огурец, очищенный; - 30 г сливочного масла; - небольшой пучок свежего укропа, нарубленный; - соль и черный перец; - сок из одного лимона; - 4 х 375-425 г форели, очищенной; - веточки укропа и свежий шнитт-лук для украшения; - укропный сливочный соус для подачи на стол.
Форель-гриль с огурцом и укропом
Способ приготовления блюда: 1. Разрежьте огурец пополам в продольном направлении, выберите ложкой семена и разрежьте мякоть в поперечном направлении на 5-мм ломтики. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте огурец и осторожно готовьте 2 мин; 2. Соедините в миске две трети приготовленного огурца с нарубленным укропом, приправьте солью и перцем и побрызгайте лимонным соком. Фаршируйте смесью форель. 3. Выстелите фольгой сковороду-гриль. Расположите форель на фольге и положите вокруг оставшийся огурец. 4. Готовьте форель под горячим грилем, в 10 см от источника тепла, по 4-7 мин каждую сторону, пока мясо не будет легко расслаиваться. 5. Украсьте форель веточками укропа и свежим шнитт-луком и сразу подавайте с предлагаемым отдельно укропным сливочным соусом.
?! Задам наверное дурацкий вопрос А почему они синие, и где орехи, похожие на мозг? Они же круглые и мягкие? Я знаю, что даже у незрелых грецких орехов кожура несъедобна... значит их шелушат... значит должны остаться забавные полумозгия)))
Отправлено: 03.07.08 09:22. Заголовок: Только что прочитала..
Только что прочитала рецепты варенья... (да-да раньше не читала, смысла нет... у нас орехи 250 р за кг...) их еще и в извести вымачивают?! и не боитесь потом есть? никто не травился? ТОлько не обижайтесь, но у меня как-то напрочь пропало желание есть нечто, лежащее в известке
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 152
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
Отправлено: 03.07.08 12:13. Заголовок: татьяна пишет: варе..
татьяна пишет:
цитата:
варенье из грецких орехов
здорово! ты все-таки приготовила его, какая же ты молодец!! грецкие орехи у меня всегда ассоциируются с моей бабушкой...она каждую осень присылал нам это варенье, а еще пастилу - пальчики оближешь! , - а еще...Таня, я забыла...напомни...грецкие орехи в пастиле...о какая вкуснятина!! несколько раз я покупала на рынках в Баку, в Питере, но это все было не то...
Кхм.. Помня упреки прошлого года... выкладываю рецепт клубничного варенья Значит так... маленькая предъистория: кто как, но лично мы не любим жижку из варенья, а посему рецепт! Отбираете ягоды мелкие на варенье. Варите сироп сахарный. Крупные ягоды на мясорубке или еще как прокручиваете. Добавляете в сироп закипевший кашицу из ягод. И собственно мелкие ягодки. Варите как обычное варенье. Получается конфитюр
Отправлено: 13.07.08 15:33. Заголовок: ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ: СЫР..
ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ: СЫР С ТЕПЛЫМ ХЛЕБОМ !!! УРА ! ПАПА МНЕ ПРИСЛАЛ ЗДОРОВЫЙ , ПРОСТО ОГРОМНЫЙ СЫР !!! ТЕПЕРЬ НА ЗАВТРАК БУДУ ТРАТИТЬ НАМНОГО БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ...
Одним из основных продуктов питания грузин был пшеничный или кукурузный хлеб. Для выпечки хлеба в ряде районов Восточной Грузии, где пшеница отличалась особой клейкостью, использовалась печь "торнэ" - глиняный цилиндр без дна, вкопанный в землю. Внутри цилиндра разводили огонь, на раскаленные стенки изнутри лепили лепешки, а доставали готовую лепешку специальным крюком. В горных районах хлеб пекли над очагом на шиферных плитах, поставленных на железные подставки. Для печения хлеба в Западной Грузии использовали каменные или глиняные сковороды "кеци", которые, наполнив тестом, ставили на угли очага, сверху закрывали железным листом и засыпали горячим углем. В наших сёлах такие глинянные торне в каждом доме... только мы их в землю не закапывали, а делали вокруг них как бы "шубу". на расстоянии где-то 10см обкладывали досками и засыпали землёй... это чтоб жар сохранялся..
Пора овощей... Люблю сделать следующее: баклажаны обжарить кружочками; натереть сыр и смешать его с майонезом и чесноком, а также перцем; порезать кружочками помидоры уложить в последовательности - на каждый баклажан, сыр, затем помидор - порция получается маленькая, но приятненькая... и потом... никто ведь не мешает и не запрещает взять еще несколько "штучков" овощного бутерброда P.S. - сыр можно без майонеза и чеснока, просто сверху поперчить
Цветную капутсту просто обжарить на растительном масле (естественно, предварительно разобрав на кочанчики и слегка отварив). Заранее сухарики (кто какие любит) прокрутить на мясорубке - получится сухарная крошка. Если любите приправы, смешайте их с сухарной крошкой. Итак, на тарелки выкладываем горячую поджареную цветную капусту, посыпаем сухарной крошкой... и тут же... сразу же... едим. Если долго ждать, сухарики уже не будут хрустеть. Мы храним сухарную крошку в стеклянной банке и когда надо используем.
Ваш черед, дорогие
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 217
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
спасибо за этот резепт.очень люблю баклажаны ...в любом виде. с сыром, с помидорами - представляю, какая вкуснятина...обязательно приготовлю...слюнки же текут...
вот этот рецепт тоже интересный. очищенные баклажаны разрезаем вдоль на 2-3 части,слегка обжариваем, кладем обжаренный мясной фарш, сверху натираем сыром и - в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится... попробуйте, тоже очень вкусно.
Отправлено: 20.07.08 18:44. Заголовок: Баклажаны и перец за..
Баклажаны и перец запечь в духовке, отчистить от кожуры и порезать кружочками. Нарезать лук тоже тонкими кружочками, уксус и раст. масло.. всё перемешать.. дать постоять в холодном месте с полчаса. Вкуснятина.. особенно с жаренной картошкой
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 222
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
Отправлено: 20.07.08 22:14. Заголовок: татьяна пишет: Бакл..
Отправлено: 22.07.08 03:49. Заголовок: О! Милые дамы - вкус..
О! Милые дамы - вкуснятинка! А у нас перец нового урожая появился... Люблю, грешным делом, фаршировать его Вычищаем у перчика середику (лучше брать маленькие перчики!). Шинкуем морковь, режем лук, смешиваем обжариваем. Перекручиваем на мясорубке томаты. Чуть-чуть добавляем в морковно-луковую массу. Этой полученной смесью фаршируем перец. Укладываем в кастрюльку или еще куда-нибудь) Заливаем остатками томата. Тушим. Просто. Вкусно. Диетично))) С мясом летом у нас не идет - слишком жарко и потому хочется чего-то легкого.
На закуску годятся печеные помидоры фаршированные чем хотите: грибами, сыром с чесноком, сыром с баклажанами... и т.д.
Отправлено: 22.07.08 15:51. Заголовок: татьяна пишет: Для ..
татьяна пишет:
цитата:
Для выпечки хлеба в ряде районов Восточной Грузии, где пшеница отличалась особой клейкостью, использовалась печь "торнэ" - глиняный цилиндр без дна, вкопанный в землю. Внутри цилиндра разводили огонь, на раскаленные стенки изнутри лепили лепешки, а доставали готовую лепешку специальным крюком
ммммммммммм......., мечта! с соленым сыром и кинзой Всем привет, вкусно у вас тут
Отправлено: 23.07.08 12:23. Заголовок: Танечка, все очень п..
Танечка, все очень просто. Ты сама сто раз их делала) Запекаешь помидоры в духовке - только слегка! И фаршируешь чем хочешь... Можно, правда, чуть по-другому сделать. Вырезаешь серединку у помидоров. Фаршаруешь их и в духовку... А мне еще нравится помидоры на пароварке как бы "запекать"))) вкус необычный появляется)))
luorlenko, попробуйте! Это очень просто! Вы можете ведь и абстрактные рисунки делать, и по шаблону работать;) Танечка, вырезаешь серединку у помидоров и укладываешь их (пустые помидоры) на "этажи" пароварки. Ну как тыкву запекаешь! Все так же. Кстати, тыква после пароварки ссо сметанкой и зеленью - это нечто)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 237
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
Кстати, тыква после пароварки ссо сметанкой и зеленью - это нечто
bek, после ваших кулинарных изысков - хотя, подумаешь, тыква со сметаной... - у меня слюнки текут - сразу хочется попробовать!!
bek пишет:
цитата:
luorlenko, попробуйте! Это очень просто! Вы можете ведь и абстрактные рисунки делать, и по шаблону работать
на
батик я давно поглядывала, да ни разу не решилась...мне еще очень нравится вышивание крестиком - тоже по шаблону, но получается очень красиво и здорово!
Отправлено: 24.07.08 05:25. Заголовок: luorlenko, я люблю п..
luorlenko, я люблю простые рецепты, когда немного ингридиентов и чувствуется природный вкус продукта. А тыква - это правда очень вкусно и просто. Чистите, режете тыкву (если конечно вы не мечтатель и не ждете, что она превратиться в карету;)). Кусочки укладываете на "этажики" пароварки. Одновременно готовите соус: сметана (можно и сливки, и йогурт, и даже масло - растительное или сливочное), зелень вами любимая (укроп, лук и т.д.) - главное не переборщить, у тыквы вкус нежный, зелень может ее вкус "заглушить", чуть-чуть соли. Перец не советую - вкус тыквы перебьет) На тарелочку укладываете кусочки тыквы "с пару, с жару"))) Лучше сразу на порционные, общее блюдо, по-моему, не годится. И каждый укладывает на тыквушку соус. Кстати, пареная тыква с оливковым маслом и капелькой соли вызывают странное ощущение деликатеса)))) Забыла предупредить, тыква не любит ждать. Ее лучше кушать сразу, а то вкус теряется)
По поводу вышивания) Покажете нам свои шедевры? Не обижайтесь на просьбу
Отправлено: 24.07.08 05:31. Заголовок: Совсем забыла!!! У н..
Совсем забыла!!! У нас "пошли" свои огурцы, сняли первый урожай - 10 штук))) Я люблю следующий салатик, но он на любителя) Нарезаете кольцами лук головку. Лук ошпарьте и окатите холодной водой, чтобы ушла "грубость") Масло растительное, соль, молотый кориандр и малюсенькая капелька сахара, чуть уксуса (яблочный или из хереса) - заливаете лук и даете настоятся. Режете молоденькие свеженькие маленькие огурчики (именно молоденькие и маленькие - у них вкус особенный) кружочками. И добавляете в лук. Мне нравится
Нарезаете кольцами лук головку. Лук ошпарьте и окатите холодной водой, чтобы ушла "грубость") Масло растительное, соль, молотый кориандр и малюсенькая капелька сахара, чуть уксуса (яблочный или из хереса) - заливаете лук и даете настоятся.
Отправлено: 24.07.08 14:00. Заголовок: Мы такой лук часто д..
Мы такой лук часто делаем) А еще обожаю молоденькие головки лука томить на сковороде с солью, сахаром, уксусом.
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 244
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
Отправлено: 24.07.08 14:19. Заголовок: bek пишет: я люблю ..
bek пишет:
цитата:
я люблю простые рецепты, когда немного ингридиентов и чувствуется природный вкус продукта
я тоже люблю, чтобы рецепты были максимально просты...чтобы вкус ощущался продукта, а не забивали его разными специями(я добавляю специи, но все нужно бы в меру, правда?)
из тыквы попробую обязательно - я знала лишь суп из тыквы - любимый суп моей тети)))
bek пишет:
цитата:
По поводу вышивания) Покажете нам свои шедевры?
к сожалению, не могу((((( они в Питере. и это не мои работы ( у меня, как всегда, работа отнимала все время(((), моей подруги, она увлекается этим уже несколько лет...а я лишь мечтаю ...
девочки, два дня назад приготовила для своего любимого суп из фасоли, настоящий, осетинский, конечно, не получился, что-то близкое к этому...но, если бы вы видели, с каким удовольствием ел его мой милый!! даже руки поцеловал от восторга!! говорит, ничего вкуснее не ел .
теперь обещает приготовить в пятницу свой суп - для меня, надеется, что мне тоже понравится...посмотрим, посмотрим...о впечатлениях расскажу позже)))
Сообщение: 247
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
1
Отправлено: 24.07.08 17:20. Заголовок: татьяна пишет: я та..
татьяна пишет:
цитата:
я такое не знаю... дай рецепт, пожалуйста
Танечка, все ты знаешь - это лобио...хотя, может, это и я не права. возможно, это грузинская кухня ... бабушка к этому супу еще сама выпекала хлеб из кукурузной муки с сыром...очень любила есть горячим!
Отправлено: 24.07.08 17:39. Заголовок: а я знаете что сегод..
а я знаете что сегодня сделала?... в одну кастрюлю , и фаршированный перец, и фаршированные баклажаны, и фаршированные помидоры , и голубцы залила прокрученными помидорами и остатками от перца и баклажан. Очень вкусно. Фарш мясной, с добавлением, конечно, риса, много зелени, лука и чеснока.
Отправлено: 25.07.08 21:00. Заголовок: татьяна пишет: а я ..
татьяна пишет:
цитата:
а я знаете что сегодня сделала?... в одну кастрюлю , и фаршированный перец, и фаршированные баклажаны, и фаршированные помидоры , и голубцы залила прокрученными помидорами и остатками от перца и баклажан. Очень вкусно. Фарш мясной, с добавлением, конечно, риса, много зелени, лука и чеснока.
Отправлено: 31.07.08 05:11. Заголовок: Появилась цветная ка..
Появилась цветная капуста... Знаю, дорогие, что у каждого из вас сотни рецептов, но хочу рассказать, свой любимый Припускаете капутсту в кипящей воде, естественно, предварительно очистив, разобрав на соцветия. Заранее сухари посушили и готовые на мясорубке прокрутили (не люблю покупные). Капусту чуть обжарили на растительном масле. Выложили на тарелки. Посолили крупной солью, посыпали сухарной крошкой... сразу же... ни секунды не медля... слопали все Знаю, что с я йцом делают, с соусами различными, вареной, жареной, тушеной, маринованой, соленой и т.д. и даже сырой капустку цветную едят - все ела, все готовим, но больше всего люблю вот так... с сухарной крошечкой)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 405
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
19 августа православные верующие встретили Праздник Преображения Господня, или, как его еще называют, Яблочный Спас.
девочки, а кто знает вкусный, но простой рецепт яблочного пирога?
я как-то готовила несколько лет назад, но сейчас подзабыла. мука - 2-3 стакана сах.песок - 1 или о,5 стакана 4 яйца 100 или 200 гр сметаны соды чуть-чуть
тесто получается такое мягкое, его выкладываешь на протвень, а сверху - порезанные яблоки.
Отправлено: 24.08.08 04:39. Заголовок: Да все так :sm67: Я..
Да все так Я ленюсь тесто делать( Не ругай, Танюш Поэтому просто покупаю слоеное тесто, раскатываю, разрезаю на квадратики. Покупаю мелкие (именно мелкие!) яблоки, вырезаю середку, фарширую (чем угодно: медом, сахаром, любой ягодой, корицей, кокосовой стружкой, пареным маком - вобщем чем хотите), кладу на середку квадратика из теста. Зищипываю как конвертик. В духовку - вкусненько так Кстати, очень вкусно яблоки с водкой
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 420
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 25.08.08 03:00. Заголовок: Или райские, или ран..
Или райские, или ранетка (но с ней возни много), или просто некондиционно мелкие Все просто, я делаю так: остатки яблок жаль выбрасывать (не сочтите меня скупой) и я их складываю в горшочек, перемешиваю с сахаром и кокосовой стружкой, наливаю две десертные ложки водки (качественной!), закрываю горшочек крышкой и в духовку. Пока яблоки и конвертики пекутся на противне, на самом низу духовки в горшочке томится эта вкуснота) Есть еще один способ, но возни много)) Берете мелкие яблики и перед тем, как положить их в тесто для запекания прокалываете в нескольких местах и кладете замачивать в водку - это самый долгий))) Есть чуть проще: в яблоке вырезаете середку и фаршируете смесью сахара и водки. Затем в конвертики и в духовку. Предупреждаю! Яблоки по последнему рецепту детям лучше не давать
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 427
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Танечка-лапочка, найди! Мне к понедельнику желательно бы б
[взломанный сайт] Яблочный пирог с мёдом на 100 г мёда -1/4 стакана сахара, 500 г яблок, 100 г маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка маргарина. Растопить маргарин, соединить его с жидким мёдом(засахаренный необходимо разогреть), добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, всё хорошо перемешать и замесить тесто. Затем яблоки разрезать на дольки, удалить серцевины,смешать с тестом, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 град. [взломанный сайт] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 479
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 06.09.08 21:42. Заголовок: татьяна пишет: Ябло..
татьяна пишет:
цитата:
Яблочный пирог с мёдом
никогда не слышала о яблочном пироге с медом...очень интересно!! в среду попробую, потом расскажу)))) если получится ))))
татьяна, а где такие классные картинки берешь? поделись секретом, плиз ...
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 480
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 06.09.08 21:46. Заголовок: bek пишет: Первый ..
bek пишет:
цитата:
Первый рецепт) Отбиваем курицу, обжариваем.
а курицу надо целую отбить? или разрезать на кусочки и отбить?
Отправлено: 07.09.08 07:10. Заголовок: Ой! А почему у меня ..
Ой! А почему у меня красная звездочка? Это не опасно? Или это предупреждение? Людмила, первый рецепт в теме - это что-то вроде куриных отбивных) Вернее куриные отбивные слоями)
Дразнисся?! Ню-ню Я вот перееду на Кавказ, а к тебе не заеду в гости! Людмила, вы с курицы снимаете мяско очень аккуратно, кусками по размеру как Ваши будущие отбивные. Можно и с ножек (бедрышек). Конечно вкуснее и ценнее с грудки, но сгодится у крестьян любое мясо))) Мы отовсюду снимаем) Обещаю служить на благо Отчизне, не ради награды, но чести!
Отправлено: 09.09.08 03:10. Заголовок: Конечно получится!!!..
Конечно получится!!! Кстати, грибы и лук поджаривайте по отдельности, смешивайте вместе только на стадии "совсем почти готово") Так вкусней они становятся! Татьяна, а я ведь стала подумывать о переезде в Пятигорск и т.д.
Отправлено: 13.09.08 02:33. Заголовок: Тогда приезжай на тр..
Тогда приезжай на три месяца: июнь, июль, август В июне по Саянам - самая красота!!! В июле на даче - уток кормить будем. А по грибы уж в августе! Наговоримся!!! Только все приезжайте - и муж, и донечки!!!
Берете свежие свиные или поросячьи свиные лыточки. Мусульмане - не обижайтесь, оскорбить никого не хочу. делаете вдоль косточки и шкурки надрезы. Надрезы, что под шкурку идет нашпиговать чесноком, а вот те, что возле косточки - смесью любимых приправ с растительным маслом. И рулечку всю тоже этой смесью смажьте. Затем заверните в фольгу и запекайте до готовности. Гости слопают все вместе с коточкой и фольгой
Простите. Лыточки, лыточка - от коленного сустава до пяточки, вобщем без копыта. Рулечка - от бедра до колена. В данном рецепте смешала две разные части хрюшки. Извините.
Донская кухня! Казачья кухня Традиции казачьей кухни, как составной части неповторимой культуры темпераментного, жизнелюбивого народа Верхнего Дона, нашли отражение как во многих произведениях «певца донского края» Михаила Александровича Шолохова, так и в народных пословицах и поговорках.
«Если сладкий кусочек — ему найдётся куточек», — гласит одна из донских пословиц. Скромные в обыденной жизни, щедрые и открытые на престольных праздниках, свадьбах, рождении детей, проводах, возвращении из похода — казаки всегда устраивали обильное застолье.
Неповторимый растительный и животный мир полынно-типчаковых степей, мощных сосновых лесов, богатство рыбных запасов Дона и его многочисленных притоков оказали влияние на особенное разнообразных блюд, которым отдают предпочтение верховые казаки. Во время "походов за зипунами" в Турцию, Персию и в процессе дальнейшей воинской службы и самых отдалённых уголках мира казаки впитывали обычаи европейской, кавказской и восточной культуры застолья, прививали их на Дону.
праздник в Новочеркасске... В верхнедонских хуторах и станицах вы отведаете щи со свининой или салом, холодец, запечённую утку или курицу, лапшу из птицы или сухофруктами, кулеш, лапшевник, вареники с картошкой или вишней, пирожки с картошкой, вишней, яблоками или сливами, каныши, «орешки» из сладкого теста, пампушки, бурсаки, пышки на кислом молоке. Зимой на стол вам подадут не только солёные и свежие арбузы. Казаки чтут завет своих предков: «Как ложкой, так и шашкой».
Кухня Верхнего Дона, сложившаяся под влиянием природно-климатических условий северных районов Ростовской области, отличается от традиционной донской кухни прежде всего большим разнообразием мясных и молочных блюд и относительно небольшим выбором фруктов.
Только в этих местах сохраняется давняя традиция потчевать дорогих гостей «каймаком» — снятыми с молока сливками, томлёными особым способом в русской печи, «взваром» — компотом из сушёных яблок, груш и вишни, молочным киселем.
Отличается и знаменитая донская уха, которую готовят на Верхнем Дону. Если на юге области её заправляют помидорами, сливами, добавляют различные крупы, то здесь уха («щерба» или «юшка») традиционно белая. Любят на Верхнем Дону и тройную уху, осветлённую икрой.
Стол ломится от яств, когда казаков встречают после походов или в казачьих куренях ждут желанных гостей — мясо, птица, дичь, мочёные яблоки, соленья, пироги, блины, заправленные каймаком и арбузным медом (нордеком), ну и, конечно же, знаменитая донская рыба. Истосковавшиеся по родным местам казаки мечтают: «И из костлявой рыбки уха сладкая». А дома их всегда ждёт уха обычная, постная уха с раками, балыки осетровые, донская селёдочка.
Поют казаки привольные и задушевные донские песни, обнимают любимых жён и детушек, да приговаривают: «Ешь кус, да не заливай ус»!
Нашинкованный лук пассеруют, затем добавляют нарезанные кружочками морковь и петрушку, томат-пюре и пассеруют все вместе. В кипящий рыбный бульон кладут пассерованные овощи с томатом, очищенные и нарезанные соленые огурцы и доводят до кипения. В глиняный горшок кладут куски ошпаренной осет-ровой рыбы или судака (можно брать и другую рыбу), свежие помидоры, нарезанные кружочками или дольками, лавровый лист, пеоец, каперсы; маслины без косточек и варят 10— 15 минут. При подаче в тарелку кладут зелень.
Отправлено: 27.11.08 03:55. Заголовок: Её же (рыбки то есть..
Её же (рыбки то есть) после меня не останетси - все слопаю больно мы до рыбки охочи Склероз... Это я к тому, что если я этот рецепт уже выкладывала - не ворчите на склеротичку Итак, берем рыбу, лучше конечно форель или семгу И посыпаем рыбку в такой последовательности: соль, сахар, молотый сладкий перец (паприка), водка (можно, или спирт, или коньяк - мы делаем с водкой), масло растительное без запаха. Два часа рыбка сия при комнатной температуре стоит, потом на 12 часов в холодильник - пальцы вряд ли останутся целы: хочется скушать все
Отправлено: 05.12.08 03:26. Заголовок: А рецепт соления рыб..
А рецепт соления рыбки, чем не по нраву? Ну сделай салат с ананасом, он, правда, на любителя... Курица (можно вареную, а можно копченую), морковка вареная, ананас порезанный, кукуруза. Пусть все постоит и пропитается соками друг друга. Потом заправить майонезом.
Или куриные рулетики. Филе курицы слегка отбить, посолить, поперчить, нафаршировать или одним черносливом, или черносливом с сыром и чесноком. Свернуть рулетиками. Можно нитками обвязать, чтобы форму не теряли, потом в яйце взбитом, потом в муке. Затем снова в яйце, а потом уж в сухарной крошке. И обжарить. Естественно, вместо курицы можно взять другое мясо: индюшку, поросюшку и т.д.
Думаю, для первого раза и два рецепта подойдет. Потом еще выложу
Засмущали ребенка Танюш, есть еще один рецепт начинки для рулетиков. Хотя я люблю это так просто кушать. Сыр, чеснок, перчик, соль, майонез - все перемешать. Сверху посыпать клюквой с сахаром. Но этот рецептик совсем уж на любителя
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 570
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 06.12.08 03:59. Заголовок: У нас на рынке по ос..
У нас на рынке по осени продают, все покупают и морозят. У вас, наверное, в магазинах... Может заменить брусникой? Хотя с брусникой не пробовала...
Ну тогда, во искупление невозможного рецепта - совсем простой, правда, не праздничный, а повседневный... Броколи, морковка, лук - все обжарить - красиво, вкусно, очень быстро.
Еще два очень простых: кету (все-таки горбуша суховатая рыба) разделать на кусочки, убрать все косточки и... 1. кусочек рыбки обвалять во взбитом яйце, потом в муке, снова в яйце, и, наконец, в сухарях - на сковородку. 2. кусочек рыбки обмакнуть в жидкое тесто и жарить.
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 576
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
2. кусочек рыбки обмакнуть в жидкое тесто и жарить.
наташа, а вот этот поподробнее можно? когда-то жарила рыбу в кляре - это ведь есть жидкое тесто, о котором вы пишите? да воот забыла, что в тесто добавляла))) - по-моему, яйцо и немного сметаны, так? и не помню, рыба любая или лучше лещ, хек или что-нибудь другое? рыба получалась фантастическая...съедали моментально...
броколи, морковка, лук просто обжарить? и все? идет как отдельное блюдо? очень люблю овощи)))
Отправлено: 07.12.08 14:27. Заголовок: Людмила, Вы правы, ж..
Людмила, Вы правы, жидкое тесто - это кляр. Мука, соль, яйцо, можно немного молока, а вот сметану мы не добавляли никогда. Рыбу мы берем или горбушу (но она суховата), или кету. Что касается овощей, то их мы используем и как гарнир, и как отдельное овощное блюдо)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 579
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 08.12.08 04:59. Заголовок: Надеюсь, Вам и Вашим..
Надеюсь, Вам и Вашим близким понравится.
Еще один простой рецепт: припущенный картофель (в воде подсоленой), кальмары, отварное яйцо, масло растительное. Просто, но вкусно) Чуть не забыла! Картофель и кальмары порезаны соломкой. Картофель мы вообще на терке как корейскую морковку натираем)
Отправлено: 15.12.08 13:25. Заголовок: bek пишет: Все равн..
bek пишет:
цитата:
Все равно побаиваюсь - а вдруг вашей семье не понравится?!
всем моим гостям очень понравилось ВСЁ! Спасибо тебе, Наташа А ещё я делала чернослив начинённый орехами с майонезом и чесноком И форель - вкуснятина оставила себе а это тебе[взломанный сайт]
Отправлено: 15.12.08 15:20. Заголовок: Кстати, Танюша, не п..
Кстати, Танюша, не помню про яйцо заливные я рецепт выставляла? Дамы, не ворчите, если повторюсь Рецепт не сложный, но нужно столько скорлупы от яиц сколько заливных вы хотите сделать Итак, пустую скорлупу промываем, сушим и начиняем: перышки зеленого лука, морковь кружочками или звездочками, горошек консервированный (можно кукурузу консервированную вместо горошка положить), курица отварная, горошек консервированный (можно кукурузу консервированную вместо горошка положить), морковь кружочками или звездочками, перышки зеленого лука. Начинка не должна быть "утромбована"! А дальше аккуратненько заливаете яйца бульоном куриным с желатином. И ставите в холодильник, чтобы застыло. Подавать на блюде украшенном листьями салата. (Чуть не забыла! Яйца от скорлупы очищайте аккуратнейшим образом, а то некрасиво получится) И лучше минут за 15 перед тем как за стол сесть, ну как любое другое заливное или холодец) Рецепт семейный, мамулечкой моей в годы советские выдуманный. Гости ахали и съедали мгновенно
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 612
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 17.12.08 05:32. Заголовок: Извините, дамы, за п..
Извините, дамы, за путаницу Всю начинку складываем и бульоном с желатином заливаем скорлупку. Бульон застывает, скорлупку счищаем и заливное яйцо получаем! Мы раньше заранее скорлупки собирали, ведь сырые яйца нужны часто. Вот мы яйца не разбивали, а аккуратненько расколупывали макушку, выливали яйцр, промывали скорлупу.
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 621
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Бульон застывает, скорлупку счищаем и заливное яйцо получаем!
bek пишет:
цитата:
Вот мы яйца не разбивали, а аккуратненько расколупывали макушку, выливали яйцр, промывали скорлупу.
наташа, мне кажется я совсем запуталась((( извини (( зачем так много скорлупы? ничего понять не могу(( перечитаю еще раз рецепт, но, уже вижу, для меня - слишком мудренно(( не осилю...
Отправлено: 19.12.08 12:48. Заголовок: Простенький салат с ..
Простенький салат с мидиями: мидии (кто какие любит - копченые, маринованные или простые отварные и т.д.), морская капуста, растительное масло, соль, специи. У нас в городе появились немецкие мидии для пиццы, уже обработанные в рассоле из воды и соли. Вкусненькие и на удивление не очень дорогие, 900-граммовая банка за 130 рублей... И срок годности не вышел... Вот довели народ - если дешево уже подозрительно
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 628
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 19.12.08 17:06. Заголовок: татьяна пишет: ещё ..
татьяна пишет:
цитата:
ещё буду куриное филе грудки делать с черносливом, с сыром и чесноком
Отправлено: 20.12.08 09:43. Заголовок: в последнее время в ..
в последнее время в магазине появились торты- вкуснятины и поэтому я перестала их печь. НО! Пришла к выводу, что своё всё равно вкуснее вот один рецепт торта, которого я пеку на Новый год. ТОРТ " КАПРИЗ" Тесто: 4 желтка, 1\2 стакана сахара, 250 г сливочного маргарина, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сметаны, 1\3 чайной ложки соды(не гасить) для прослоек: а) 100г сливочного масла, 1\3 стакана сахарнаой пудры, б)1\2 банки сгущённого молока; в) 2 лимона; г) 4 белка, 1 неполный стакан сахара; д) шоколадная глазурь:2 чайные ложки какао, 1\2 стакана сахара, 3 столовые ложки молока, 1 чайная сливочного масла.
Желтки растереть с 1\2 стакана сахара, добавить сметану , маргарин, муку, соду, замесить эластичное тесто . раскатать 5 коржей, выпекать в духовке при средней температуре. Для каждого коржа приготовить отдельную прослойку. Для нижнего растереть сливочное масло с сахарной пудрой, следующий смазать 1\2 банки сваренного сгущённого молока, третий корж покрыть кашицей из лимонов, пропущенных через мясорубку, четвёртый намазать белками , взбитыми с сахаром в крепкую пену, последний, пятый корж, полить глазурью.
Для глазури какао нужно смешать с сахаром и молоком и довести до кипения на медленном огне и кипятить 10 минут(пока сироп не загустеет) , потом охладить и добавить чайную ложку масла.
luorlenko, и никак не откликнитесь на мольбу народа?! Неужели ни одного рецепта?! НЕ ВЕРЮ!!!
ну, вот, правда, все мои рецепты давно вам известны))) мне даже неловко рядом с такими титанами что-то свое любимое предлагать((
ну, вот, например, торты давно уже не пеку - дети выросли, любимый всеми нами был "птичье молоко"...но кто его не знает?
сейчас мы предпочитаем яблочный пирог - очень просто и очень легко. но уверена - и это вы знаете и умеете лучше меня))
[взломанный сайт]
180 г сах.песка 250 г слив. масла 1 пакетик ванилина все это сбиваем миксером.
300 г муки 3 яйца щепотка соли 125 г молока 1 пакетик разрыхлителя
все смешали, снова миксером сбили
выливаем в форму (не забудем смазать маргарином), сверхи укладываем долькаму яблоки.
обычно беру кислые, 3 больших кислых яблока. чищу-режу заранее, а чтобы не стали коричневыми,сбрызгиваю лимоном.
вот и все. теперь в печку на 30-45 минут, 160 градусов вместе с вентиляцией. если вентиляции нет, возможно, и раньше немного, регулируйте сами.
когда пирог остыл, сверху посыпаем сах. пудрой.
вот и все - очень простой, но очень вкусный - к чаю - самое то!!
приятного аппетита))
а на рождество хотим попробовать гуся запечь. но та-ак давно не делала этого, что и боюсь готовить. подскажите, плиз, чтобы было просто и очень вкусно))) [взломанный сайт]
Отправлено: 22.12.08 14:09. Заголовок: Вот Вы говорите всем..
Вот Вы говорите всем известно! А мы яблоки вниз укладываем, а потом тесто выливаем. Видите - уже разница!!! Гуся, не знаю, бабушка гуся не любила. Но курицу можно медом с приправами обмазать и запечь на гриле. Может и гуся так можно?
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 644
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 22.12.08 18:40. Заголовок: bek пишет: Но кури..
bek пишет:
цитата:
Но курицу можно медом с приправами обмазать и запечь на гриле. Может и гуся так можно?
Отправлено: 23.12.08 03:06. Заголовок: luorlenko, да тут и ..
luorlenko, да тут и писать особо нечего))) Просто есть два варианта: или виртуозно обмазать под кожей (это получается только у мамули, но последнее время перестали это делать - возни много ), или обмазать сверху кожи. Смешайте мед с Вашими любимыми приправами и этой смесью смажьте гуся. Потом аккуратненько насадите птичку (гуся) на гриль. Ну, а дальше гриль крутиться, а Вы следите за гусем, чтобы не перегрилить))) У мамы язва желудка, поэтому мы стали другой рецепт использовать: курицу разрезаем на кусочки: бедрышки, крылышки, и т.д., выкладываем на противень, туда же (на противень) выкладываем сырые яблоки, груши, картошку (конечно же предварительно порезанные на части) и (!!!) листья капусты (целые!!! лишь вырезаем крупную "жилку" капустного листа). Капустный лист крупный, его слегка помнем. Смешиваем майонез, растительное масло, соль, перец, специи. И выливаем все это сверху на курицу и вообще все, что на противне. Начинается любимое детьми - руками все перемешиваем, обмазываем и т.д. И в духовку! Не пугайтесь странной смеси - у нас гости съедают все)))) Если боитесь, используйте яблоки, груши и картофель. Груши с птичкой - объедение!!!
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 646
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 23.12.08 18:10. Заголовок: по-моему, этот рец..
по-моему, этот рецепт не сложен в приготовлении - беру на заметку, спасибо))обязательно попробуем, но, к сожалению, не на католическое рождество - мама клауса предпочитает традиционную кухню - с яблоками((
Отправлено: 23.12.08 22:43. Заголовок: девочки, а я курицу ..
девочки, а я курицу мёдом смазываю под конец готовки. Пока обмазываю приправами и небольшим количеством майонеза.. чесноком..(чеснок лучше под кожу).. и насаживаю на банку или бутыль с водой и.. в духовку.. периодически поливаю соком, который выделяется в период готовности....довожу до полуготовности и мажу потом мёдом...
Отправлено: 24.12.08 11:54. Заголовок: Вот! Видите! Все по-..
Вот! Видите! Все по-своему делают и это прекрасно!!! luorlenko, мы пробовали с курицей и индюшкой - очень вкусно Могу предположить, что вкусно и с гусем, ибо фуа-гра по одному рецепту подают с грушей, а вот с уткой не пробовали (просто маму утку не любит), но думаю тоже будет вкусно!
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 650
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 25.12.08 00:46. Заголовок: bek пишет: Могу пре..
bek пишет:
цитата:
Могу предположить, что вкусно и с гусем, ибо фуа-гра по одному рецепту подают с грушей, а вот с уткой не пробовали (просто маму утку не любит), но думаю тоже будет вкусно!
завтра попробуем гуся с грушами и яблоками))) надеюсь, все получится)))
самый простой... отварить индюшку, в бульюн засыпать молотый грецкий орех, шафран , чуть поварить, до образования кашицы и положить чеснок. Индюшку порезать на кусочки, положить в приготовленный ореховый соус и на холод.
Отправлено: 27.12.08 13:12. Заголовок: Танечка, а может под..
Танечка, а может подробненько так... для полных адиётов Что куда сыпать и что там с индюшкой?
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 654
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 27.12.08 17:20. Заголовок: татьяна пишет: самы..
татьяна пишет:
цитата:
самый простой... отварить индюшку
рецепт и, правда, очень простой))) но...сколько орехов необходимо положить? в какое количество бульона? индюшка варится? я думала, ее потушить надо (((
очень хочется приготовить))) но вот одно смущает - есть надо холодным это блюдо...а сейчас и так холодно((( наверное, нужно будет еще что-нибудь горячее приготовить ?
Отправлено: 03.01.09 05:40. Заголовок: Итак... Новый год сп..
Итак... Новый год справили (кстати, могли бы и поделиться праздничными меню ), пора к встрече Рождества готовиться!!!
Я начинаю Очень простой салат: мидии (обычные, т.е. отварные), оливки (порезать кольцами), зелень: укроп, лук, петрушка (с петрушкой не переборщить, иначе "забьет" вкус мидий), заправить растительным маслом. Дать постоять. Вкусненько
Милые дамы, девушки, девочки! Может поделитесь чем-то вкусненьким-вкусненьким
ой, Татьяна, а помнишь, пироги с мясом? тесто не сдобное, самое простое, на воде и соли...но та-а-акие вкусные...я бы поела кусочек...как они называются? а рецепт помнишь?
Отправлено: 18.02.09 10:06. Заголовок: Итак, скоро весна! (..
Итак, скоро весна! (Мы искренне верим, что она когда-нибудь придет. А то у нас минус 36 сегодня Но мы верим!) Хочется и меню весеннего - салатиков там разных... Срочно делимся
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 713
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 18.02.09 16:52. Заголовок: bek пишет: нас мину..
bek пишет:
цитата:
нас минус 36 сегодня Но мы верим!)
конечно, наступит))) и очень скоро))))
вчера мне прислали вот такой салатик:
покрошить капусту, (а лучше салат - помягче), специи, зелень, лук и ...баночку сайры в масле.
говорят, вкусно и быстро, и витамины присутствуют))))
Отправлено: 19.02.09 12:03. Заголовок: :sm12: Капуста с р..
Капуста с рыбой? Танечка, поделишься впечатлениями? А мы что-то на мороженные овощи "подсели". Свежие у нас дорогие, так мы мороженые берем: капусту, фасоль и т.д. Любим фасольку (зеленые стручочки): отварить слегка в подсоленой воде, обжарить с луком и морковкой - вкусненько) Что-то в голову ничего не идет Обленилась за зиму, однако)))
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 718
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 19.02.09 13:29. Заголовок: татьяна пишет: стр..
татьяна пишет:
цитата:
странно.. капуста и рыба.. надо бы попробовать
мне самой этот рецепт странным показался...но попробовать бы надо))) Татьяна, рискнешь первая, напиши о впечатлениях)))
Отправлено: 21.02.09 04:35. Заголовок: А мы как-то на салат..
А мы как-то на салаты налегать стали - весна витаминов требует! Хотя весной у нас и не пахнет, потеплело до минус 20) Весь город радуется - две недели морозы больше тридцати стояли))) Так вот, берем кукурузу, горох, яйцо вареное, зелень - салат готов. Хотя с учетом кризиса можно упростить до минимума: например, горох и заправка))))
Отправлено: 21.02.09 06:38. Заголовок: продаётся в баночках..
продаётся в баночках фасоль варёная...только без томата... выложить на тарелку , нарезать туда лук тонкими кольцами, зелень и растительное масло...перемешать.
Продолжаем составлять антикризисное меню Все знают как варить тузлук? Рассол для засолки рыбы? На всякий случай напишу. Мы так селедку солим: соль, перец душистый, гвоздика, листик или два лавровые, добавить молотый кориандр, прокипятить, остудить, залить селедку. Через двое суток можно вкушать
знаешь, Наташа, вот НЕ пойму.. все тут едят причмокивая.. а я до сих пор не пойму, что в нём особенного.. НЕТ НЕ ЖИРНЕЕ У нас вообще принято, если что на рынке берёшь, то обязательно прибавят "берите .. местная.." Колбаса , масло и т.д. принято брать Новочеркасскую, хотя это на порядок дороже и НЕ вкуснее чем у других производителей
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 723
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 22.02.09 14:01. Заголовок: девочки, еще оди..
девочки, еще один салатик - снова от подруги )))
Креветки с грейпфрутом
На 4 порции понадобится: 50 отварных креветок, 2 розовых грейпфрута, 4 листа салата, 200 г несладкого йогурта, 10 г мелко порезанного зеленого лука, соль, перец. Разрежьте розовый грейпфрут пополам. Отделите мякоть от кожуры (постарайтесь не разломать ее половинки). И нарежьте мякоть кусочками, отделив ее о «перепонок» и максимально сохранив сок. Промытый зеленый салат мелко порвите, соедините с остальными ингредиентами. Подавайте салат, выложив его в половинки грейпфрута.
Вобщем, бабушка была права: "Вкуснее муксуна ничего нет!" На севере рыбка такая водится) Да, креветки с грепфрутом - гурме! А мы форельку посолили Вкусненько!!! Армяне открыли ларек на рынке и продают форель за 240 р. Интересно это сколько же она на базе стоит? Отвлеклась! Ну так вот, форельку посолили, с картошечкой отварной... сил нет писать, слюнки бегут И что-то мы на пиццу подсели Наверняка у вас продают пиццу (вернее заготовку из теста), так вот мы этот кружок покупаем, и делаем по своему вкусу.
Отправлено: 23.02.09 12:29. Заголовок: У нас нормальная про..
У нас нормальная продается) У нас тесто на пиццу делает государственный завод или фабрика. Вобщем, они и хлеб, и хлебобулочные, и кондитерские изделия, и заготовки разные выпускают. Срок годности не большой, консервантов нет. У нас хозяйки частенько и тесто их покупают: слоеное, пресное и т.д. Так что нам нравится) Там же только тесто, а что ты сверху положишь - сама решай. А в магазинах в коробках заготовки мы тоже ни разу не брали. Приезжай пиццу сделаем, форельку посолим
Мы, грешным делом, любим фаршированные блинчики С мясом, с луком и яйцом, с творогом) И просто и сытно. Можно, конечно, и икрой нафаршировать как в старину, но уж больно ... того... кусается
3 яйца, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка (без горки) соды, литр молока, 4 - 5 столовых ложек растительного масла, немного муки, немного воды (ну чуть-чуть совсем) - собственно говоря все Милые девочки, девушки, дамы, с начинкой все просто - чем начинете, с тем и едите С припеком мы блины не делаем) Прокрутите сердце, обжарьте, отварите немного риса, перемешайте сердце с рисом - первая начинка готова. Творог, курага порезанная кусочками (можно заменить изюмом, черносливом и т.д.), капелька сметаны - вторая начинка. Кстати, я недавно "извращалась" - добавила в творог кусочки зефира - мама отказалась не попробовав, а мне понравилось)) Отварите яйцо вкрутую, порежьте зеленый лук, перемешайте, посолите, капельку растительного масла - третья начинка. Ну, а дальше, все что есть, все что любите, все что хотите - все годится для начинок)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 736
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Кленовый сироп - традиционное канадское угощение производится путем уваривания кленового сока сахарного и черного кленов. Из одного клена, обработанного в правильное время года (поздняя зима, ранняя весна), получается около 4 литров сока. Причем, это не приносит вреда дереву. Это было давно известно американским индейцам, которые своим методом добывали из кленов сироп.
Для сбора сока на стволе, на высоте примерно 20—30 см от земли, делают надрез, в который вставляют трубочки, ведущие к сосудам, куда и стекает сок, называемый пасокой. Для получения сладкого кленового сиропа или сахара, в котором вместо сахарозы содержатся более полезные дектроза и микроэлементы, сок сгущают методом выпаривания.
В кленовый сироп не добавляют никаких консервантов, красителей, ароматизаторов. В отличие от обычного белого сахара, который в процессе обработки теряет все питательные вещества, кленовый сироп сохраняет калий, кальций и железо. Кроме того он на 100% обезжирен.
Кленовый сироп - обязательный компонент многих блюд канадской и американской кухни. Он обладает очень приятным ароматом и вкусом, и лучше всего подавать с ним вафли, мороженое, очень вкусно ароматизировать им мюсли и подавать каши. Очень вкусно делать кленовое молоко, смешав 1 бокал холодного молока с 2 столовыми ложками кленового сиропа. Но из-за трудоемкости процесса приготовления и поскольку для получения 4х литров сиропа нужно 40 литров сока, сироп очень дорог и можно встретить много подделок. Например, продается дешевый кукурузный сироп с минимальным добавлением кленового сиропа для запаха. Разумеется, он не может сравниться с настоящим кленовым сиропом. Поэтому покупать следует только тот сироп, на котором стоит золотой кленовый листок, знак качества и гарантия того, что он был произведен в Северной Америке.
В интеренете рассказывают о кленовом сиропе примерно так)
Отправлено: 16.03.09 04:24. Заголовок: Я не пробовала ни ра..
Я не пробовала ни разу) Боюсь предположить, что мне не понравится, потому что я не люблю березовый сок из-за "деревянного" привкуса. Не думаю, что в кленовом сиропе смогли от подобного привкуса избавиться. Хотя... кто знает! Лучше спроси у жительницы Канады
Отправлено: 16.03.09 05:39. Заголовок: bek пишет: Я не про..
bek пишет:
цитата:
Я не пробовала ни разу) Боюсь предположить, что мне не понравится, потому что я не люблю березовый сок из-за "деревянного" привкуса. Не думаю, что в кленовом сиропе смогли от подобного привкуса избавиться. Хотя... кто знает! Лучше спроси у жительницы Канады
Devchonki eto prosto vkusnatishya Ego podayut obichno s blinchikami Eshe iz negoo delayut chto to v rode irisok, tozhe vkusnota, pal'tsi proglotish
Отправлено: 17.03.09 03:24. Заголовок: Скажем так, кленовый..
Скажем так, кленовый сироп производится выпариванием кленового сока. И Вы правы, не каждый клен подходит. Кроме того это очень дорого, из 40 литров сока получается 1 литр кленового сиропа)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 776
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 17.03.09 16:09. Заголовок: bek пишет: из 40 ли..
bek пишет:
цитата:
из 40 литров сока получается 1 литр кленового сиропа)
да, удовольствие не из дешевых(((
но - говорю правду - ни разу не пробовала настоящего березового сока(( того самого, с запахом дерева(( покупали раз в магазине - не понравился - обычная сладкая вода((( думаю, там сока было 2-3 чайные ложечки на 3 л((
Отправлено: 22.03.09 03:52. Заголовок: В Internet сижу!!! У..
В Internet сижу!!! У меня весь март и апрель виртуальные семинары со студентами дистанционного обучения: каждый из 400 человек курса "Практическая педагогика" должен ответить на 8 обязательных вопросов и 3 дополнительных + каждый из 90 человек курса по выбору "Воспитание в современной России" должен ответить на 5 обязательных вопросов и 3 дополнительных + 70 курсовиков... Пожалейте, люди добрые! Танюш, а что вкусненького-то? Мясное (не все же поствуют), рыбное, овощное, сладенькое? Тогда расскажу как мы с мамочкой в пятницу извращались) Все просто. Обычные сырники. Соус тоже простой: сметана, сахар, чернослив, грецкие орехи. Вкусненько Ну салатик тоже супер простой: огурец, яйцо вареное, укроп, лук, майонез (можно масло оливковое). Татьяна Андреевна, уточните запрос, пожалуйста!
Отправлено: 22.03.09 15:21. Заголовок: Просто ты разрываешь..
Просто ты разрываешься между работой и домом!
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 787
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 23.03.09 16:57. Заголовок: bek пишет: каждый ..
bek пишет:
цитата:
каждый из 400 человек курса "Практическая педагогика" должен ответить на 8 обязательных вопросов и 3 дополнительных + каждый из 90 человек курса по выбору "Воспитание в современной России" должен ответить на 5 обязательных вопросов и 3 дополнительных + 70 курсовиков...
не представляю, сколъко времени нужно, чтобы все это проверить(((
вам 24 часов в сутки хватает?
bek пишет:
цитата:
Соус тоже простой: сметана, сахар, чернослив, грецкие орехи. Вкусненько
да, совсем простой))) а мы лишь со сметаной))) надо бы попробовать теперь совсем простой соус)))
Отправлено: 24.03.09 03:35. Заголовок: luorlenko, с трудом,..
luorlenko, с трудом, но пока времени хватает) Ну конечно же простой! Вы разве забыли - это соусик из 70-80-х? Вернее его модернизация, раньше это было как отдельный десерт: чернослив фаршировался грецким орехом, все заливалось сбитой сметаной (или сливками) с сахаром. Его готовить-то проще простого)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 789
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
Отправлено: 29.03.09 03:44. Заголовок: Да никакой изюминки,..
Да никакой изюминки, честное слово! Делаем как все) Берете свинину (мама называет этот кусок "широкий край" - только не спрашивайте что это, мы приходим на рынок и я ухожу из мясных рядов - не могу, мясо мамулечка всегда покупает), чистите много-много-много чеснока (если зубки крупные, разрезаете их по вдоль), смешиваете ваши любимые приправы, заливаете их растительным маслом (соли не добавляем!) перемешиваете. Затем свининку нашпиговываете чесноком. В эти же отверстия заливаете масло с приправой. Весь кусок очень хорошо маслом с приправой смазываете. Заворачиваете в фольгу. И в духовку. Как видите все просто. Чуть не забыла, но вы конечно итак понимаете, что свинина у нас постная без жира, это свиное мясо.
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 807
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
3
вчера - наконец!!! - решилась за приготовление паэльи взяться))) слышать об этом испанском плове слышала, да вот ни разу не пробовала. перерыла весь инет в поисках рецепта, нашла самый простой и желанный - с морепродуктами. но тут возникла загвоздка - Клаусу мидии есть нельзя((( он предложил вместо мидий ... курицу - крылышки и грудинку. уверил меня, что так в Испании тоже готовят.
в общем, колдовала я часа 2 над паэльей, а в конце запорола - по совету своего милого взяла все морепродукты и курицу - уже обжаренные и потушенные - смешала, нет, - перемешала с рисом, обжаренным сладким перцем, луком, морковью и горошком...
получилось вкусно - понравилось нам обоим...но никакого вида((( потому и не сфоткала - нечего показывать. в следующий раз все мешать не буду - выложу сверху на плов всю заморскую красоту и ... сфоткаю ))
а может быть, кто-нибудь уже готовил паэлью? делитесь секретом)))
чё энто такое то? я раньше думала.. что-то с тестом
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 857
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 11.05.09 19:06. Заголовок: татьяна пишет: чё э..
татьяна пишет:
цитата:
чё энто такое то? я раньше думала.. что-то с тестом
Татьяна, по-нашему, по-простому, - это плов, только испанский, с разными вариациями - в зависимости, что кладешь туда. просто я столько восторгов от немцев слышала, какой он вкусный, какой необыкновенный, что решила сама попробовать...поскольку в Испанию мы еще не скоро поедем ((
если твоя семья любит рис, попробуй, ничего сложного нет, - понравится, надеюсь ))
Отправлено: 24.05.09 04:27. Заголовок: Людмила права, сложн..
Людмила права, сложного в паэльи нет, напоминает плов. Но для нас проблема с морепродуктами, вернее со скудостью их выбора и дороговизной того, что есть) Дамы, не ворчите, если у вас лето в разгаре, у нас только начинается... В любом случае, вы тоже можете пойти на эту маленькую хитрость) Молоденькие смородиновые листочки мелки порезать и добавить минут за 5-7 до готовности соуса: помидоры, лук. Макароны отварить со смородиновым листом. Подавать на стол - вкус "списфический"))) Но вкусный)
Отправлено: 02.11.09 03:03. Заголовок: Что-то тема заглохла..
Что-то тема заглохла... непорядок! Начнем с простенького - рыбьих котлеток. Вы любите рыбьи? Любите ли вы их так, как люблю я их? Итак, возьмем горбушу, снимем мясо, кости, естественно, все вытащим (в крайнем случае на уху сгодятся). Перекрутим рыбное мясо, добавим в получившийся фарш мелко порезанный лук, ложечку крупы манки, слегка присолим, поперчим, сформируем котлетки и обжарим на растительном масле. На гарнирчик хорошо идет простой салатик: помидоры, перец болгарский, зелень, растительное масло, соль по вкусу.
Простите, милые, за примитивный рецепт, но надо же с чего-то начать
Отправлено: 02.11.09 11:03. Заголовок: Мы всегда в котлеты ..
Мы всегда в котлеты (какие угодно: мясные, куриные, рыбные...) не хлеб, не картошку, но только манку добавляем. Нет вкуса постороннего и нежнее консистенция
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1071
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 02.11.09 22:13. Заголовок: :sm15: очень люблю..
очень люблю рыбьи котлеты... но так давно не делала, что уже забыла ... спасибо за напоминание))
4 киви, 2 банана, 1 небольшой ананас (или банка консервированного ананаса), 2 ст. л. дробленых грецких орехов, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. л. лимонного сока, фруктовый сироп - по вкусу
Ананас, бананы и киви почистить и нарезать мелкими кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. Дать настояться примерно около 30 минут.
Салат из авокадо и киви[взломанный сайт]
2 авокадо, 4 киви, 1 ст. л. измельченной петрушки, 1 ст. л. измельченного зеленого лука, 1 небольшой огурец, 1 сельдерей. Уксус, оливковое масло, соль, перец, сахар - по вкусу
2 киви, 2-3 мандарина, 1-2 банана, 1/4 стакана яблочного сока, 20 г фундука, несколько листочков мяты
Очистите киви, мандарины и бананы от кожицы и нарежьте ломтиками. Уложите фрукты слоями на блюдо, полейте соком, посыпьте сверху измельченными орехами, украсьте мятой.
Мясо с киви[взломанный сайт]
2-3 кг мяса молодой телятины, свинины или говядины, 500 г киви
Киви вымыть, очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки. Мясо промыть, сделать в нем надрезы-кармашки, распределив их равномерно по всей поверхности. В каждый кармашек вложить по дольке киви, немного соли и черного свежемолотого перца. Нафаршированный кусок мяса обмазать сверху мякотью киви и оставить на ночь. Утром завернуть в фольгу и запечь в духовке. Мясо, приготовленное подобным способом, отличается особой нежностью.
Кекс с киви[взломанный сайт]
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 300 г сливочного масла, 5 яиц, 10 киви, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. Разрыхлителя
Сахар разотрите с маслом добела, постепенно добавляя по одному яйцу. В смазанную маслом форму выложите 2/3 теста, сверху положите очищенные и порезанные кружочками плоды киви. Сверху выложите остатки теста. Выпекайте 1 час при температуре 180 градусов С. Посыпьте сахарной пудрой.
[взломанный сайт]
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1196
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 16.12.09 16:40. Заголовок: Лимонад из кивиhttp:..
Лимонад из киви[взломанный сайт]
6 киви, 1 стакан сахара, 3/4 стакана лимонного сока, 1 л газированной воды. Для льда из киви: 4 киви, 2 контейнера кубиков из льда, холодная вода
Очистить киви и измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Протереть массу через сито, удалить семена. В большом сосуде смешать лимонный сок с сахаром, добавить пюре из киви и газированную воду.
Приготовить лед из киви. Для этого очистить фрукты, нарезать на небольшие кусочки. Смешать кусочки киви с кубиками льда, добавить холодную воду и убрать в морозилку. Готовый фруктовый лед измельчить. Наполнить кубиками фруктового льда высокие стаканы и наполнить лимонадом. [взломанный сайт]
Отправлено: 17.12.09 08:14. Заголовок: Люда, а ты из этих р..
Люда, а ты из этих рецептов что готовила?
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1200
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 17.12.09 18:04. Заголовок: :sm17: да я всё в..
да я всё вас, девочки, ждала-ждала с интересными рецептами, а вы как-то не спешите делиться(( вот и решила, начну-ка я. хотя мне до вас очень далеко, никаких изысков готовить не могу )) так, иногда, что-то вкусненькое получается. люблю готовить супы (последнее время перешла на супы-пюре) и салаты))) и это всё ((
из киви готовила салаты, но только не фруктовый сироп добавляла в первый, а мороженое или лёгкий йогурт. все салаты очень вкусные, впрочем, как и любые фруктовые салаты. вот только с авокадо - это на любителя - такого, как я)) люблю авокадо, - чем чаще ем, тем сильнее люблю )) последнее время не ела - Клаус его вообще не ест и не понимает, а что я в нём нахожу ))
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1201
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 17.12.09 18:07. Заголовок: :sm15: девочки, а ..
девочки, а помните как-то все увлекались фруктовым тортом из киви и бананов, по-моему... забыла напрочь,как его готовить(( напишите, пожалуйста, кто помнит ))
да и вообще пора нам меню праздничное составить ))) как вы на это смотрите?
Отправлено: 18.12.09 10:20. Заголовок: Мы решили сделать вс..
Мы решили сделать все скромненько: соленья (огурцы, помидоры, грибочки) и оливки (мы их очень любим), рыбку посолить, как обычно приготовить домашнюю буженинку... пока вот так Хотя, я решила сделать салатик необычный и дорогой Впрочем, может быть кто-то так уже делает: отварить рис, мидии, креветки (естественно по отдельности), красная икра соленая, а дальше весь фокус в оформлении: на маленький лист салата (буквально на "один укус") выложить рис смешанный с красной икрой, креветку и мидийку... Думаю будет вкусненько
Отправлено: 18.12.09 10:21. Заголовок: Совсем забыла - можн..
Совсем забыла - можно сбрызнуть лимоном, а может быть уксусом из хереса... Пока еще думаю над легкой пикантной заправкой.
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1202
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 18.12.09 18:59. Заголовок: :sm12: не пробовал..
не пробовала такой салатик, но думаю, будет вкусно - креветки, мидии хорошо сочетаются с рисом. я бы добавила лимон - уксус не очень люблю((
а мы всё думаем. фруктовый салат - это точно. буженину хотелось бы запечь, да я боюсь за неё браться )) и что-то мне кролика захотелось, а Клаус об индейке мечтает. пока не решили))
Отправлено: 20.12.09 05:33. Заголовок: А я разве еще не рас..
А я разве еще не рассказывала? У нас она сухой никогда не получается, так что не знаю, что надо делать, чтобы сухой не стала... Все очень просто (мы вообще не любим сложные рецепты): купить широкий край свинины (все же свинина нежнее говядины), а дальше зависит от вашего вкуса... Мы любим так: натыкать свинину чесноком - это раз. Смешать любимые приправы (немного душистого перца плюс разнообразные перцы, молотого кориандра, молотого барбариса, немного готовый приправы для корейской морковки не острой, молотый лавровый лист - в общем берите по вкусу) добавить растительное масло в приправы (вкуснее с оливковым, но и подсолнечное подойдет), хорошенько перемешать и образовавшейся кашицей смазать свинину (ни грамма соли!!!) - это два. Обмазанную свинину запихиваете или в рукав для выпечки, или в фольгу - это три. Получившуюся штучку кладете на лист, на лист добавляете немного воды (чтобы фольга или рукав не припаялись к листу) и запекаете... Гости пищать от восторга)))
Отправлено: 20.12.09 05:37. Заголовок: Это самый простой ва..
Это самый простой вариант. Вы можете нафаршировать чем любите - например, помимо чеснока, можете натыкать немного гвоздики или перца душистого горошком - просто у нас классический вариант. Легкий чесночный аромат, как правило, нравится большинству, а вот гвоздику не все любят и т.д. Обмазывать тоже можно по вкусу - например, смесью чесночной кашицы и сельдерея с приправами, можно подбавить немного чернослива, это все дело вкуса. Мы последнее время запекаем в рукаве, раньше в фольге, а кто-то запекает очень просто в тесте несъедобном (соль, мука, вода) или съедобном, как кто любит)
Отправлено: 20.12.09 12:18. Заголовок: Подсолить лучше пото..
Подсолить лучше потом, когда на тарелочку укладывать будете - если добавить соль, то у мяса будет грубоватый вкус. Я никогда соль при готовке не добавляю, у мясо вкус другой)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1215
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
- 400 г картофеля - 200 г колбасы - 200 г огурцов (свежих или маринованных) - Лук-порей или 150 г репчатого лука - 3 яйца - 400 г моркови - Майонез - Соль, перец
Для украшения:
- Маслины (или чернослив, черная икра) Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.Картофель натереть на мелкой терке.Колбасу нарезать мелкими кубиками.Огурцы нарезать мелкими кубиками Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде). Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).Морковь натереть на мелкой терке.На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом.На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.На огурцы выложить лук.На лук выложить яйца, смазать майонезом.На яйца выложить морковь.Мелко нарезать около 6-7 маслин.Из белка сделать глазки и щечки.Из маслин нос и ресницы. Из огурца - зрачки. Из колбасы - рот. Из нарезанных маслин выложить полоски. Усы можно сделать из белой части лука порея.
Отправлено: 21.12.09 05:18. Заголовок: А где фотографии с м..
А где фотографии с места событий? Танечка, спасибо за рецепт! Как-то барбарис нечем не пробовала заменять Но, в принципе, подойдут любимы Вами приправы, смесью приправ и масла растительного натрите, думаю, будет вкусно) Рукав... это ... в продаже и на упаковке так и написано "Рукав для запекания", Вы уж простите, не знаю в чем немцы запекают... фольга тоже подойдет! (Рукав - это что-то вроде пленки, длинный такой что-то вроде очень широко шланга)
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1219
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 21.12.09 12:29. Заголовок: :sm15: вот это тиг..
вот это тигрёнок!!! настоящий красавчик!
Таня, а как ты думаешь, если мы его на Новый Год сделаем и съедим, он не обидится на нас?
Ага, поняла, будем искать в магазине рукав - надеюсь, найдём)) Наташа, спасибо за подсказки)))
Отправлено: 23.12.09 13:30. Заголовок: Красота!!! Но не оби..
Красота!!! Но не обижайтесь - зеленые сладости не принимает душа, после книги "Поющие в терновнике", после комментария одной из героинь о зеленом печеньи...
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1251
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 25.12.09 20:35. Заголовок: :sm51: Bek, не пом..
Bek, не помню(( что там было с зеленым печеньем? [взломанный сайт]
Отправлено: 26.12.09 01:07. Заголовок: Аккуратно, не пореза..
Аккуратно, не порезав кожу, отделите от окорочка косточку. Слегка отбейте мякоть.
Нафаршируйте мясо грецкими орехами, курагой, солью и перцем. Обжаривайте на раскаленной сковороде, положив окорочок швом вниз, минут 5-7 до появления корочки, затем поставьте в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
Рыбу (судака, осетрину, щуку и т.п.) очистить от чешуи, срезать плавники, удалить голову, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку разрезать вдоль на две половины. Кости, плавники и головы залить 4 стаканами холодной воды и варить чуть больше часа. Полученный бульон процедить, залить им куски рыбы, добавить лавровый лист, перец, лук, морковь и варить до готовности рыбы.
Рыбу вынуть и оставить охлаждаться, а полученный концентрированный бульон осветлить оттяжкой из яичных белков. Для оттяжки белки растереть с небольшим количеством воды или холодного бульона.
Теперь в охлажденный бульон добавить оттяжку, соль, перец, лавровый лист, петрушку, уксус, довести до кипения и, уменьшив огонь, выдержать 15–20 мин.
После этого бульон процедить через ткань. Такой бульон после застывания даст прозрачное желе.
Затем сваренные куски рыбы уложить в форму и украсить зеленью, морковкой, лимоном без кожуры и семян (фантазируйте на новогодние темы). [взломанный сайт]
Отправлено: 29.12.09 12:53. Заголовок: вот что нашла Соста..
вот что нашла Состав: 5 яиц, 2 стак. сахарного песка, 200 г. масла растопить, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, загасить уксусом, 2 стак. муки (1 стакан = 200 мл)
Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером)
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую 2 ст. ложки какао.
Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции не густой сметаны.
Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
В итоге должен получиться такой результат:
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Постоянно поглядывать...если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
Можно есть его просто так. А можно разрезать ниткой корж на две части и прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1270
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
девочки, Клаус вчера сделал салат. курица с ананасом. [взломанный сайт]
но не такой:[взломанный сайт]
Ингредиенты: 400 гр. курочки, 1 банка консервированных ананасов, 250 гр. сыра, майонез.
Приготовление: [взломанный сайт]Курочку отварить, разделать на мелкие кусочки. Ананасы порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать и залить майонезом. Салатик получается очень вкусный, главное не переборщить ананасов, чтобы он не получился сильно сладким.
и не такой:
[взломанный сайт]Отварить куриную грудку в подсоленной воде (бульон можно использовать для супа, например). Порезать готовую грудку на кубики или полоски. Слить сок из шампиньонов. Порезать их пополам (если мелкие, то можно не резать). Ананасы порезать кубиками. Яблоко порезать мелко (можно очистить от шкурки). Посолить по вкусу и заправить майонезом.
[взломанный сайт]а вот такой !!
Клаус смешал с курицей ананас (свежий), шампиньоны (консервированные), мандарины, 2 яйца, дыню. майонеза оставалось уже немного и он добавил ещё сметану.
как вам это сочетание? нам - понравилось )))[взломанный сайт]
Дыня?... Ваш Клаус просто шеф-повар экспериментатор!
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1296
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 04.01.10 16:58. Заголовок: :sm54: он так и г..
он так и говорит: каждый раз, когда готовлю, - это один эксперимент))
а я боялась пробовать - вдруг не понравится? обижу(( а попробовала и умяла в один присест))
а ещё он к жареной печёнке делает изумительную заправку из яблок и лука. всё это обжаривает, добавляет туда сок лимона, немного вина(всегда по-разному) ... - вкусно, особенно вместе с пюре.
Отправлено: 06.01.10 10:23. Заголовок: Неа... мы эксперимен..
Неа... мы экспериментаторы! Правда, когда подруга приходит всегда спрашивает:"Наташка! Кто готовил? Тамара Ивановна или ты?" Мама классические рецепты использует, а я... люблю поизвращаться
luorlenko
постоянный участник
Сообщение: 1302
Зарегистрирован: 04.06.08
Откуда: Германия, Гладбек
Репутация:
4
Отправлено: 06.01.10 12:08. Заголовок: 6 января весь право..
6 января весь православный мир, живущий по Юлианскому календарю, отмечает Сочельник, или Богатую кутью. В этот день завершается Филипповский, или Рождественский пост
Большой и почитаемый праздник, хотя лично для меня он был гораздо дороже и праздничней, когда я соблюдала пост. В этом году не получилось :(
u обязательно делали кутью в Сочельник. Тем более, что вкусно очень.
когда мы жили в Ростове, обязательно делали вареники с картофельной начинкой, а вместе с начинкой - иногда - ещё чего-нибудь этакое - например, горсточку перца или сахарного песка, зёрнышки или просто какое-нибудь пожелание на листочке. дети уплетали за обе щеки в надежде скорее найти чего-нибудь ))
обязательно делали вареники с картофельной начинкой, а вместе с начинкой - иногда - ещё чего-нибудь этакое - например, горсточку перца или сахарного песка
с некоторых пор я это НЕ делаю.. мне в один год попалась мука.. в тот год умерли тётя и мой отец.(((( лучше не гадать, я так думаю...
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 2
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Спасибо 
Они готовы слопать все, но животы не резиновые 
ладно... куплю на всю свою зарплату кг форели(по моему и зарплаты не хватит) 
К чему бы это? Неужто соблазнились нашими красотами? 
опоздала... тютю клубника... отошла.....
! ПАПА МНЕ ПРИСЛАЛ ЗДОРОВЫЙ 
!!! ТЕПЕРЬ НА ЗАВТРАК БУДУ ТРАТИТЬ НАМНОГО БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ...
я такое не знаю... дай рецепт, пожалуйста
))
вот возьму и приеду 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума